葡萄酒加盟葡萄酒避免震動(dòng)和搖晃
葡萄酒喜靜不喜動(dòng)。在安靜平穩(wěn)的環(huán)境下，葡萄酒中的固體物質(zhì)會(huì)自然下沉，從而保留酒液的純凈透亮。而頻繁的搖晃或者震動(dòng)，會(huì)擾動(dòng)瓶底的沉淀物，加大其與酒液的接觸面積，使酒液變得渾濁，甚至可能產(chǎn)生更復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，使酒液的口感和風(fēng)味發(fā)生改變。
另外，還有研究人員認(rèn)為，葡萄酒在搖晃時(shí)，瓶?jī)?nèi)會(huì)產(chǎn)生一種動(dòng)能。
這種動(dòng)能會(huì)增加酒液的折射率(折射率指的是光在真空中的傳播速度與光在該介質(zhì)中的傳播速度之比)，帶來(lái)更多的丙醇(減少香氣的物質(zhì))，同時(shí)減少酒液中的酒石酸、琥珀酸和芳香酯，使葡萄酒的口感更甜，風(fēng)味更加寡淡無(wú)趣。
因此，在日常生活中，我們應(yīng)盡量讓葡萄酒遠(yuǎn)離洗衣機(jī)、揚(yáng)聲器以及其它類似的“動(dòng)感”區(qū)域，且不能頻繁地移動(dòng)酒瓶。
值得一提的是，若運(yùn)輸環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，葡萄酒在運(yùn)輸過(guò)程中的短暫顛簸，一般不會(huì)對(duì)品質(zhì)造成影響。葡萄酒送達(dá)后，只需在適宜的環(huán)境中靜置數(shù)日，便可以恢復(fù)至完美的狀態(tài)。
