紅酒加盟：自釀葡萄酒操作注意事項(xiàng)

時(shí)間:2020-01-16 09:49:52 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 作者:樅木國(guó)際點(diǎn)擊: 次

　　紅酒加盟自釀葡萄酒操作注意事項(xiàng)

　　1、釀制進(jìn)程要注意容器和手要清洗潔凈，保證“無(wú)水無(wú)油”，不然會(huì)失利。

　　2、清洗葡萄后，要徹底將葡萄風(fēng)干，不能帶有水分。

　　3、一次發(fā)酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充沛接觸，促進(jìn)發(fā)酵。

　　4、過(guò)濾弄清之后進(jìn)入二次發(fā)酵階段，容器要裝滿，不然簡(jiǎn)單氧化壞掉。

　　5、假如想二次發(fā)酵滋味好，能夠加些許橡木片在里面，能夠提香。

　　6、葡萄在常溫下不易保存，很簡(jiǎn)單發(fā)生霉變，假如新鮮度不高，會(huì)使酒中更簡(jiǎn)單滋生霉菌。

　　7、剛開(kāi)始發(fā)酵時(shí)，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，繼續(xù)發(fā)酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。

　　8、葡萄酒加過(guò)多的糖，對(duì)人體會(huì)有的損害。

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