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菏澤紅酒加盟 | 葡萄酒加熱后還有酒精嗎

時(shí)間:2021-10-26 15:18:08 來源:網(wǎng)絡(luò) 作者:樅木國(guó)際點(diǎn)擊: 次

天氣漸冷，又到了煮葡萄酒的時(shí)候了，

有小伙伴問小編：“葡萄酒經(jīng)加熱后還有酒精嗎？”

雖然葡萄酒的適飲溫度是15度，

但冬天我們還是能喝口熱乎酒的。

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小編先帶大家來了解，什么是加熱葡萄酒？

加熱葡萄酒就是向葡萄酒中加入桂皮、

丁香、肉桂、豆蔻等香料燉煮，

然后放入檸檬、蜂蜜、白蘭地或朗姆酒等飲用的葡萄酒，

這種就起源于西方國(guó)家，人們一般在冬季，

尤其是在萬(wàn)圣節(jié)和圣誕節(jié)期間飲用。

北歐很多國(guó)家的人都很享受在天寒地凍的日子，

一家人圍著燃燒的爐火，喝一杯熱氣騰騰的葡萄酒，

從頭到腳都會(huì)暖烘烘的。

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那什么樣的葡萄酒適合加熱呢？

正常來說，葡萄酒是不能暴露在高溫環(huán)境下的，

因?yàn)楦邷貢?huì)破壞酒中的香氣以及清新的口感，

所以我們可以挑選一瓶便宜的葡萄酒來加熱。

那么如何制作加熱葡萄酒？

葡萄酒在加熱后，會(huì)散失很多香氣，

所以需要加一些香料。

一般來說，1 瓶 750 毫升的葡萄酒，

需要桂皮1根、八角2顆，丁香8顆，適量的姜片、陳皮。

先將這些材料放入鍋中，

中火慢慢加熱至沸騰。然后小火繼續(xù)煮 15 分鐘。

過濾香料渣，把加熱后的葡萄酒倒入杯子。

最后依據(jù)個(gè)人喜好，加熱后的葡萄酒還可以加幾片檸檬或青檸，

增添新鮮水果的清新、酸爽以及活力；

加一勺蜂蜜，平衡檸檬的酸度，增添復(fù)雜口感，

尤其適合不喜酸或嗜甜的朋友。

人們常常喜歡就著葡萄干、白杏仁、姜汁餅干喝這種酒。

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各國(guó)的熱紅酒配方各不相同，

但大多數(shù)都含有溫紅酒的基本成分、糖

以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多種香料。

柑橘類水果也經(jīng)常被加入，

點(diǎn)綴著丁香的橙子片是一種受歡迎的配料。

加熱紅酒后，紅酒中的酒精會(huì)揮發(fā)掉不少，

但加熱后的紅酒還有一些酒精殘留的。

那么葡萄酒煮開后還有酒精嗎？

答案是肯定的，還有酒精，但是含量會(huì)很低，

因?yàn)槠咸丫圃诩訜岬臅r(shí)候，酒精會(huì)揮發(fā)，

但不會(huì)完全揮發(fā)，還會(huì)有部分酒精殘留在酒液中，

因此葡萄酒煮開后酒精含量會(huì)降低。

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在寒風(fēng)凌冽，飄著雪的冬天，

在家里煮上一鍋熱氣騰騰的紅酒，

圍坐在一起慢慢品嘗，想想都覺得很美好。

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始終把品質(zhì)放在首位,

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