葡萄酒加盟保存葡萄酒要留意幾個(gè)方面
溫度。葡萄酒佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度堅(jiān)持恒定，否則會(huì)對(duì)酒的質(zhì)量產(chǎn)生很大損傷。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時(shí)刻也會(huì)縮短，酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，還可能因過(guò)分氧化形成酒的變質(zhì)。
濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%—70%比較適宜。濕度太低，軟木塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，讓空氣與酒接觸，加快酒的氧化，導(dǎo)致酒質(zhì)量下降。當(dāng)然，濕度過(guò)高也欠好，軟木塞發(fā)霉也會(huì)損壞酒的質(zhì)量。
光線中的紫外線對(duì)酒的損害也是很大的，也是加快酒氧化進(jìn)程的罪魁禍?zhǔn)字唬虼耍胍L(zhǎng)時(shí)間保存的葡萄酒要放到避光的當(dāng)?shù)亍?/span>
葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的進(jìn)程，振蕩會(huì)讓葡萄酒加快成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振蕩的當(dāng)?shù)兀⑶也灰?jīng)常搬動(dòng)。
