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樅木·珍藏西拉干紅葡萄酒

FIRWOOD RESERVA SYRAH

原產地：智利
產品類型：干紅
年份：2017
葡萄品種：96%西拉，4%赤霞珠
酒精度：14.5%vol
凈含量：750ml
儲存條件：避免陽光直射、恒溫18℃
顏色：呈現出深櫻桃紅色
酒香：帶有新鮮紅色和黑色漿果的芳香，如草莓、覆盆子、黑莓和藍莓
味蕾：其光滑的質地和均衡的酸度導致復雜的味道和回味悠長的果香
食物搭配：火雞肉、豬肉等。
最佳適飲溫度：12-18度

詳細介紹酒莊概況原裝資質品酒禮儀

釀酒師筆記

整體發酵是在不銹鋼槽內，全程控制在攝氏25-28度之間，每一批次葡萄的發酵結束時間不盡相同，完全依照

每日的檢視結果而決定。二次發酵也是在不銹鋼槽內完成；釀制后的部分酒液還必須儲存于使用過的法國和美洲橡木桶內4-6個月左右，讓葡萄酒和橡木桶的得以達到最佳的酒體協調感和復雜香氣。

儲存

部分的葡萄酒儲存于使用過的法國和美洲橡木桶內約4-6個月左右。

收獲報告

2015～2016是近年來最熱的季節之一，尤其是3月份是有史以來最熱的季節之一。這也是一個非常干燥的季節，這種組合導致了加速成熟。

因此，包括紅酒在內，今年的總體策略是保護果實免受陽光直射，保持成熟束周圍的小氣候涼爽，以延緩成熟，并保持香氣和自然酸度，同時防止過量。成熟和提高最終酒精水平。