葡萄酒的誕生是上帝深愛我們,并希望我們快樂的永恒的佐證。—本杰明?富蘭克林。葡萄酒的美好,愿與君共享!有很多朋友在買葡萄酒的時候,選擇的其實很喜歡的甜的葡萄酒,但是葡萄酒的種類繁雜,還沒有糖分的標注,所以,很多人不知道怎么選,現在樅木小編來給大家支招了~
酒標為何沒有含糖量?
甜葡萄酒的糖分含量自然要高,但是葡萄酒酒標上有酒精度、凈含量和年份等信息,卻沒有標注糖分含量,我們應該怎樣辨別呢?不用著急,葡萄酒根據含糖量可以分為干型、半干型、半甜型和甜型這四類了。
1.干型:亦稱干酒,殘糖量在0.4%以下,口評時已感覺不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感覺。
2.半干:含糖量在4-12克/升之間,甜味不明顯。
3.半甜:含糖量在12-40克/升之間,味略甜。
4.甜型葡萄酒:葡萄酒含糖量超過40克/升,口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。
知道了含糖量劃為區間,就大致知道葡萄酒是甜型還是不甜了,而葡萄酒一般都會標注是干型,還是甜型;如果葡萄酒完全發酵的話,一般是干型葡萄酒,而通過中途停止發酵,糖分含量會較高;含糖量不同,跟葡萄酒的釀造工藝有很大關系,少量的糖分的確可以使葡萄酒更加柔順,有些廉價葡萄酒也的確會通過殘留糖分來彌補葡萄酒的某些缺陷。另外,對于中國這樣喜甜的消費大國,不排除有的生產商特意生產偏甜的葡萄酒來迎合口感。
當然還有葡萄酒是特殊的,如貴腐葡萄酒,這種葡萄酒的含糖量都很高,這和釀造方式有關,貴腐菌葡萄酒貴族霉是一種天然的霉菌,當成熟的葡萄感染這種霉菌時,葡萄顆粒被貴腐霉感染后被蛀出我們肉眼看不見的小孔,這使得葡萄里的水分會有部分被吸收或蒸發,留下含糖分極高的葡萄原料,這使原本已經很甜的葡萄果實變得更甜,并形成格外動人飽滿的特殊香氣,如水果干、蜂蜜、葡萄干與貴腐霉的濃郁香味。貴腐甜酒的顏色金黃,陳年后會變成琥珀色或橘紅色。貴腐酒顏色如黃金,價格更是滴滴似黃金,可見其珍貴之處。
甜度不是葡萄酒衡量標準,優質紅酒是酸度、酒精度、單寧含量、香氣等的平衡度、復雜度和余味等是衡量優質葡萄酒的標準。但在小編看來,喜歡的就是好的,時間煮酒,歲月飄香,為格調生活開一瓶好酒。
樅木紅酒原瓶原裝進口紅酒,假一罰萬,主要經營智利、澳大利亞、法國、西班牙四個國家的紅酒,專一品牌,全球釀造,高品質,大品牌,滴滴純正,源自于全球精挑細選。